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おきらくりょうり
野菜中心、残り物を使った手抜き料理の記録。 食事時間が遅い我が家で、料理嫌いのkchachakiが作ってみました。 2人分です。

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kchachaki

Author:kchachaki
主婦歴も早いものでもう16年位。

凝った料理は、外食で…!
冷蔵庫にある物、
その日の特売の物を使って、
野菜中心のお料理です。



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ごぼう・にんじん・だいこん・豚肉・こんにゃく・焼きちくわ・干しいたけ

あっという間に月日は過ぎてしまいますね
もう梅雨入りです


やっぱり今年も料理を作る気にはなりませんね。
せめて1カ月に1回と思っていても…


根菜と豚肉の薄味煮物

2011-06-02-2

2011-06-02-1
1.野菜は乱切り、こんにゃくは手でちぎる。
  干ししいたけは軸を折って半分に割り軽く水洗いする。
2.無水鍋に豚肉を入れ、蓋をして弱火で加熱し油を出す。
3.油が出たら、こんにゃく⇒ごぼう⇒人参⇒大根の順に入れ
  少し炒める。
4.粉末だし、塩、酒、みりん、めんつゆ、
メイプルシュガー、水を適量入れ
  干しシイタケも入れて沸騰後10分ほど煮る。
5.焼きちくわを入れさらに5分ほど煮る。


適度に調味料を入れた時点では、めんつゆ入れすぎて味濃いかもと思ってたけど
実際には、とても薄味に仕上がりました



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まいたけ・ブロッコリー・豚ひき肉・卵・ご飯

3月になりましたが、まだまだ寒いです。
今日は冷たい雨


ちょっと和風炒めご飯
2011-02-26-1
1.まいたけ、ブロッコリーは1口大に切る。
2.フライパンに少しのを熱し豚ひき肉がパラパラになるまで炒める。
3.1.野菜を加え塩・黒胡椒をして炒める。
4.温かいご飯卵2個を割り入れ、粉末だしと醤油で味付けをし、卵ご飯のように混ぜる。
5.3.に4.を加えてパラパラになるまで炒める
6.器に盛り付けかつをぶしをかける。


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玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ソーセージ・米

2011年もあっという間に1月は終わってしまいました。

2010年はとうとう2回のみの更新だった

さて、今年は何回

ソーセージ炊き込みご飯
2011-02-03-1じゃがいも…小1個
玉ねぎ…小1個
人参…5㎝
ソーセージ…4㎝
米…1合


1.玉ねぎ、じゃがいも。ソーセージは7㎜角位に切る。人参は5㎜。
2.炊飯器に無洗米1合とそれに合った水を入れる。
3.2の上に1を平らに入れ、コンソメの粉小さじ1位と醤油大さじ1位と黒胡椒を入れ
  2合のライン少し下まで水を足し、炊く。
4.(写真には無いけど)ポーチドエッグをのせる。

実際、水を2合のラインまで入れてしまったので少し柔らかめにできてしまった。
ポーチドエッグは電子レンジで簡単に作れる容器を買ったので作ってみたけど…
失敗ってか面倒。


しめじとかも入れたかったけど他の材料が多すぎみたいだったから今回はやめた。
次回は…

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ほうれん草、コーン、シソの実、卵

今年に入って、まったく料理をする気になりません。
一旦やらなくなると、怠け者の性質上復活することができません。
一応は、サラダや簡単な炒め物は作っています。
ダイエットに良いとまいたけを中心にした物は
作っていますが・・・・

もともと、大した料理は作っていないけど…
多分、ダイエットに成功しないのは、
十分に量的には食べているけど
バランスが悪くて栄養失調なんだろうなって思いながら…

ほうれん草の卵との炒め物
2010-09-20-1
1.フライパンに油を熱し、冷凍のほうれん草とコーンを炒める。
2.シソの実(軽く湯がいて炒めたもの)を加え炒める。
3.卵を割り入れ、醤油を加え、卵とじにする。
4.黒胡椒で味を加減する。

昨日、岐阜県の日帰り温泉へ行きました。
そこの入り口で、野菜の即売をしていてシソの実が売っていました。
母が購入して、下準備をしたものをくれたので
本日はこんなものを作りました。

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まいたけ・牛肉・卵

2010年初の更新です

お正月は無事成長することなく過ごせました。
3連休のうち1泊で美味しいものを食べる旅行に出かけましたが、
そんなに成長することなく…


それが
1月後半2週間で日ごと成長しております


で、テレビでやっていたという「まいたけダイエット」をしようかと
しっかり調べていませんが、とりあえずまいたけ料理です。


まいたけと牛肉の炒めもの
        2010-01-29-1
1.フライパンに油を熱しまいたけを適当な大きさにさいて炒める。
2.牛肉(しゃぶしゃぶ用)を加え炒め、塩・黒胡椒で調味。
3.卵を割り入れ炒め合わせる。

まいたけ1日目は、麺つゆをお吸い物程度に薄めたもので煮て、卵とじにしました。
そして、3日目は寄せ鍋に入れました


いつまで続くかわかりませんが…
とりあえず、続けたいと思います。


なんだか、ほんとに食欲が抑えられません。
どうしたら良いものか

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